רכיבים לסלט:

אורז בר מבושל - 3 כוסות

רימון - 1 כוס (גרעינים)

אפרסמונים - 4 (בינוניים, חתוכים לקוביות)

פיסטוקים - 1 כוס (קלויים, מקולפים וקצוצים)

קייל - 4 כוסות (עלים טריים)

חסה – 4 כוסות

עלי רוקט – 2 כוסות

 

רכיבים לרוטב:

בצלצל שאלוט - 1 (בינוני)

מיץ תפוזים - ¼ כוס (סחוט טרי)

חומץ בן יין - 1 כף (לבן)

שמן זית - 1 כף

דבש - 2 כפיות

 

אופן הכנת הרוטב:

קצצו את הבצלצל והשרו אותו במים למשך 5 דקות לפחות.

העבירו את הבצלצל, מיץ התפוזים, החומץ, שמן הזית והדבש במעבד מזון, והפעילו אותו עד ליצירת רוטב אחיד וחלק.

תבלו את הרוטב עם מלח ופלפל.

 

אופן הכנת הסלט:

ערבבו בקערה את האורז עם הרוטב, חסה, קייל, ורוקט. הוסיפו את גרעיני הרימון, חתיכות האפרסמון, ½ כוס פיסטוקים וערבבו עד שכל המרכיבים יתכסו ברוטב.

 

לפני ההגשה, פזרו את שארית הפיסטוקים מעל הסלט.

 

בתיאבון!

אסנת

​

​

​